お米の産地直送通販　家族を守る白米、玄米、果物（鳥取県　倉吉市）

2011年10月05日

秋の味覚と聞いて連想する果物は多いですね。。。

私が子供の頃は、秋になると「柿」がごちそうでした。。

私が子供の時代、昭和３０年後半の頃は、

隣家であろうが畑であろうが「人の物は私の物」。。。

学校から帰ると、美味しそうな柿を見つけると・・・ご馳走さま～。。。

見つかれば、明治生まれの頑固ジジイに叱られましたが。。

それも楽しみの一つでありスリルでもありました。。

ある時、柿をご馳走になろうとしたら、頑固ジジイが

『それは渋ｶｷ。それ食ったら腹痛起こすぞ～』と・・

ガキ連と頑固ジジイとの良き共存の時代でしたね。。

柿を使った料理と言えば・・・・柿と大根の酢の物が大好きですが、、

変わった物では、、　　柿と牛肉の炒め物　も美味しいですね・・

柿は、全体に色ムラがないものがよく、ヘタの部分に亀裂のないものがお奨め。。

全国各地の産地から、様々な種類の柿が出荷される秋です。。

生食でも料理でも、お好みに合わせてお楽しみ下さい。。。 

2011年08月24日

本日も、ＳＰＣアクールさんの紹介です。。

ＳＰＣアクールさんの「アクール」は、フランス語で 『まごころ込めて』という意味です。。

幸水の畑に、特別に入らせて頂きました。。

収穫間近の幸水が、多く実っています。。

葉っぱも、大きく育ち、梨の実も大きいです。。

ＳＰＣアクールさんでは、樹1本ごとに専任の担当者が決められています。。

会社組織のＳＰＣアクールさんですが、固定担当制は法人組織では珍しいようです。。

責任を明確にした管理体制がとられています。。

葉つくりを徹底されているとのことを、担当の方から伺いました。。

お客様でも、梨園には立ち入りは遠慮して頂いているとのこと。。

理由を伺うと、葉を痛められないようにしているのです・・・

お客様が、不注意で葉を傷つけられても注意出来ませんから、

それでは初めからご遠慮頂く方がいいと考えています。。

管理を徹底されている様子を感じます。。

梨も、力強さを感じます。。

一つ頂きましたが、重く感じます。。

梨園見物をしていて、梨の枝に「鳥の巣」があると聞きました。。

記念に写真を一枚・・パチリ。。

忙しい中にも、優しい心を持ったＳＰＣアクールさんです。。

農産物は、厳しい気象条件の中で作られています。。

私も、お米や大豆をつくりますが、鳥の巣を大切に守る心は

とても素晴らしいと思います。。

美味しい梨が、多く採れますように。。

多くのお客様に喜びと感動を届けて下さい。。

2011年08月24日

お盆明け以降は、毎日、雨・あめ・アメ・・・・の日々です。。

ＳＰＣアクールさんは、どうしているのかな～？と思い、伺いました・・。。

はるばる240ｋｍを、国道9号線を西へ西へ・・・・と。。

国道9号線の名物と言えば、「大名行列」デス・・

一台のマイペース・ドライバー を先頭に、ゆっくりのスロー運転・・・

引き連れる車が、長い行列となることから「大名行列」。。。

わが鳥取でも、よく見かける風景ですが、反対車線から見ると

思わず「ご苦労さん」とお声かけしたくなる風景ですよ・・

そんな名物を体験しながら、着きましたＳＰＣアクールさんに・・。。

なにやらされていますので「何を・・・・？」と聞くと、

幸水梨の試食会です。。

毎日、数玉を、皆さんで食べておられるそうです。。

その理由は「収穫開始日を決めるために、試食を毎日しています」とのこと。。

仕事とはいえ、毎日、梨狩りのように採りたての梨を食べられるなんて・・

私も一つ頂きました。。

糖度は12度。。美味しいです。。

収穫は、今月27日ごろからだそうです。。

収穫時間は？と聞くと、早朝6時から始めて8時には終えます。。とのこと。。

太陽が昇る前が、一番美味しさが詰まっているそうです。。

その美味しさを、大切に考えた収穫方法です。。

2011年08月17日

 ＳＰＣ島根アクールさんです。。

収穫間近な幸水梨の作業中でした。。

「何、してるんですか？」と、お邪魔ムシ。。

「幸水梨が美味しくなるように、枝の先端の手入れをしています」とのこと。。

なんでも、幸水梨は収穫が近くなるほど大きくなり甘味も増すとのこと。。

葉っぱも大きく育っています。。

「少し、今年は梨の玉の間隔が広くないですか？」と聞くと。。

「私たちの方針は、数ではなく一玉一玉を大切にしています」。。。

多くの玉を育てることより、一玉の味を大切にしているそうです。。

確かに、当店でも、梨の販売をしていますが、

玉数を多く取ろうとする生産者の梨より、

大切に一玉を育てる農家の梨に人気が集中します。。

大切なことは、買って頂くお客様の気持ちを考えた作り方ですね。。

ＳＰＣアクールさんが好きなのは、そうした気持ちが強いことです。。

2011年08月17日

 暑い日が続きます。。。

冷やした果物の中でも、甘味があって美味しいものと言えば「桃」

山梨県産の桃ですが、とても甘いですね。。

水分もたっぷりで、本当に最高の仕上がりと思います。。

6月の曇天や7月梅雨明け後の猛暑・・・

本当に、今年は苦労の日々だったと思います。。