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梨栽培便り　8月

2011年08月17日

 ＳＰＣ島根アクールさんです。。

 

収穫間近な幸水梨の作業中でした。。

 

「何、してるんですか？」と、お邪魔ムシ。。

 

「幸水梨が美味しくなるように、枝の先端の手入れをしています」とのこと。。

 

なんでも、幸水梨は収穫が近くなるほど大きくなり甘味も増すとのこと。。

 

aku-ru 36.jpg

 

葉っぱも大きく育っています。。

 

「少し、今年は梨の玉の間隔が広くないですか？」と聞くと。。

 

「私たちの方針は、数ではなく一玉一玉を大切にしています」。。。

 

aku-ru 36 (2).jpg

 

多くの玉を育てることより、一玉の味を大切にしているそうです。。

 

確かに、当店でも、梨の販売をしていますが、

 

玉数を多く取ろうとする生産者の梨より、

 

大切に一玉を育てる農家の梨に人気が集中します。。

 

aku-ru 36 (3).jpg

 

大切なことは、買って頂くお客様の気持ちを考えた作り方ですね。。

 

ＳＰＣアクールさんが好きなのは、そうした気持ちが強いことです。。

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